Stap 3: Het verzamelen van de eisbier van het bevroren basis bier
Laat het druppelen...
Zodra bevroren, is de rest geduld. Je gewoon het GLB opstijgen uw bevroren bier fles en zet hem ondersteboven, zodat de bovenkant binnen een aparte container is voor het vangen van de eisbier. Vervolgens laat u het geconcentreerde bier druppelen uit.
Hier ziet u het origineel bevroren bier in de fles ondersteboven op de top van een fles Soda Stream breder-mond
Het duurt een paar uur.
Ik heb geconstateerd dat het verslaan van de fles zachtjes met een deegroller helpt breken het ijs binnen en laat u de eisbier.
Na een tijdje zal je worden gelaten met een witachtige blok ijs in de fles en een container vol mooie rijke eisbier - het is echt net zo eenvoudig. Het overgebleven ijs is echt gewoon heel zwak bier met de meeste van zijn alcohol en smaak verwijderd. Het is niet de moeite waard te houden.
Hoe sterk is dit?
Deze methode is niet erg wetenschappelijk. Ik ben begonnen met 3 liter (ongeveer 6 en een beetje U.S. pints of net iets meer dan 5 UK pints) mijn basis bier. Dit had een sterkte van 9% ABV. Ik kreeg ongeveer 1 liter van de resulterende eisbier of een derde van het oorspronkelijke volume.
Het is verleidelijk om te veronderstellen dat de eisbier drie keer sterker dan de basis bier zijn zou, maar het waarschijnlijk nooit worden zal, omdat het water begint te smelten zo goed. De eerste druppels wanneer u start zal zeer sterk zijn. De druppels na enkele uren verzamelen zal veel zwakker als water begint sijpelt out, alsook alcohol.
Ik geloof dat mijn poging hier was waarschijnlijk ongeveer 1.5 tot 2.5 keer zo sterk, dus iets als 15% tot 20% ABV. Neem aan dat het is erg sterk bij het drinken om aan de veilige kant. SIP, niet verdrinken.
Als u toegang tot de testapparatuur die alcohol hebt kan je gewoon meten!
