Stap 3: Warming-Up
Roer de melk zeer voorzichtig. Gedurende deze tijd u probeert om te overhalen de wrongel uit en ze moeten bij elkaar blijven. Als u de melk verwarmen teveel je pasteuriseren het. Als u roer de melk teveel, je bent homogenisatie het. Soort nederlagen het doel van het kopen van rauwe melk, nietwaar?
Houd een oogje op uw kaas-mix en zodra dat uitlezing hits 175F knippen van de hitte en laat koel ongestoord gedurende ongeveer 10 minuten. Merk op dat ik moest veranderen een poopy luier en mijn melk kreeg bijna tot 200F, zodat het proces vergeven worden kan. Onthoud echter het doel 175F is (75C). Op dit punt moet het gemakkelijk te onderscheiden van de wrongel uit de wei.
