Stap 4: Bereiden de kaasdoek voor het aftappen van de wei van de kaas.
(Het voordeel te houden van de wei is kunt u het koken van zowat elk recept dat melk of karnemelk vereist. U kunt ook het bevriezen voor maximaal 60 dagen. Het geeft uw recept een beetje tanginess. Je kunt bakken brood mee; kun je aardappelsoep met, enz.)
Lijn de vergiet met 4 vellen verdubbelde kaasdoek. (Veel van uw recepten van internet vertellen u 2 sheets te gebruiken. Hierdoor wordt u veel pijn en lijden als het kan/zal barsten wanneer u de Wei uit de bal van de kaas knijpen bent en eventueel u branden.) Gebruik altijd een gloednieuwe, ongeopende pakket wanneer u bent het maken van kaas.
Plaats de vergiet boven de kom. U kunt zien in de tweede foto dat mijne berust in de kom precies goed waardoor een goede infuus worden gehandhaafd.
