Hoe make huisgemaakt schapenmelk of geitenmelk kaas! (8 / 10 stap)

Stap 8: Druk op meer Wei uit, opnieuw koppelen en opnieuw hangen de bal van de kaas.

Na 1/2 uur, nemen de kaas bal naar beneden, plaats het terug in de vergiet en ontkoppelen van alles. Squeeze een beetje meer met uw handen (of handen met uw ontvet rubber handschoenen aan). Wees voorzichtig, dat is het mogelijk nog te warm voor sommige mensen te behandelen.

Snijd 3 feet van katoenen touw, garen of bindgaren en dubbele it. Trek de kaasdoek strak rond de kaas om te vormen van een stengel. Bind het koord strak rond de stam van de bal van de kaas. Wikkel het rond en bind het weer, eindigend met een knoop. Maak een knoop in de rest van de tekenreeks in de buurt van het einde van het zodat u de kaas hangen kunt.

Blijven controleren de kaas en knijp Wei uit elke 15-20 minuten.

Deze stap zal duren het langste hoeveelheid tijd. Laat ik de kaas-knie over de kom voor maximaal 3 uur in de winter omdat mijn keuken relatief koud is.

Echter als je in een warm klimaat woont of het is zomer waar je bent, pour uit uw Wei voor opslag en plaats de vergiet - kom u set up in uw koelkast te finishe drainage. Laat niet in de koelkast langer dan 3 uur als het kan uw kaas te drogen en je niet een knapperige kaas wilt.