Stap 4: Zuiveren het vet
Zodra het vet zacht genoeg is pour/schrapen uit de containers ik toegevoegd in een grote pot en mijn vet (ongeveer 4 kopjes waard) gemengd met 8 kopjes water. Het vet moet niet alleen worden gekookt. Gebruik over twee keer zoveel water als vet die u zou willen zuiveren.
Met de vloeibare spek vet en water in de pot vervolgens heb ik langzaam het mengsel verwarmd en bracht het naar een langzame kook (doen dit proces geleidelijk het niet overal splatter). Ik laat het sudderen voor een beetje meer dan een uur - op dat moment verminderd het de omvang aanzienlijk en visueel verscheen schoner - hoewel het niet beter ruikt. Neem het mengsel off van de warmte en het overbrengen in de koelkast totdat het weer stolt.
(Bekijk de koelkast de spek vet is koelen in - heb je ooit zoveel groenten? Ik hoop dat de spek vet niet zelf bewust voelt daar.)
Zodra het vet stolt (2-8 uur afhankelijk van hoeveel vet die je hebt en je koelkast temp) moet je krijgen van de vette cake uit de pot en in nog een andere grote pot. Op dit punt die je probeert te giet net het vet in de nieuwe pot - laat de waterige stof en het spek bits hebben gescheiden naar de onderkant van het vet glob achter - u wilt alleen de puur vet koek die op de top van uw water en vervelende baconbits zit. Ik gebruikte mijn handen om dit te doen zoals enkel het te gieten in de nieuwe pot zal voorkomen dat u de vet glob aan te raken, maar zal niet kwaliteitsresultaten opleveren.
Neem het gestolde gezuiverde vet en terug te sturen naar de kachel. U wilt het opwarmen gewoon zodat het verandert in een vloeistof. Probeer niet om het te warm, dat het is belangrijk om het te hebben op de juiste temperatuur in de volgende stap.
Verkocht, vloeistof, vast, vloeistof - make-up je geest vet!