Stap 5: Stel wrongel
Vouw randen van kaasdoek zo vlot mogelijk over de wrongel, zodat zij volledig zijn bedekt.
Plaats van de andere plaat bovenop de wrongel en overbrengen in de koelkast.
Stapel meerdere zware blikken of andere gewichten op de top van de tweede plaat, wegen en druk naar beneden de wrongel. Wrongel instellen voor ten minste een halfuur te laat.