Hoe om de huid van een hert, wanneer je ouders om hulp vraagt (9 / 9 stap)

Stap 9: Het vlees in stukjes gesneden en verwerken

Neem van uw vlees uit de koeler en snijd de backstrap in grote hompen voor bevriezing. Zet ze in ziplocks en vul de ziplocks met water. Vervolgens gaan uit in de diepvriezer ze. De rest van het vlees kan worden gesneden in stukken die in uw grinder passen zal. Vermalen het allemaal en zet het gehakt in ziplock zakken. Vervolgens wikkel de ziplocks met één laag freezer papier en hen label met de datum. Wrapping hen met meer lagen freezer papier niet doet u veel goeds, maar als u ten minste één laag niet gebruikt, het vlees zal beginnen te bruin na verloop van tijd. Vlees gehouden zoals dit zal wel goed zijn voor ten minste twee jaar.

Deze herten was alleen een vier-punt bok, maar leverde genoeg vlees voor vier volwassenen voor één jaar, hertenvlees twee maal per maand ten minste eten.