Stap 10: Definitieve nota's van Tom
Pizza's waren geweldig-ik denk dat ik nodig om de oven heter – ze waren het nemen van 4-5 minuten koken volledig. maar ze smaakte nog steeds fantastisch.
De begintijd tot finish-ongeveer 10 uur. Vijf uur nacht van de vrijdag-was veel daarvan vervoeren de betonblokken en fire stenen uit de voorkant van het huis aan de achterkant. Ik deed alles van dat zelf. Ook kreeg base geassembleerd en haard gelegd.
9 am - 2 pm (5 uur) op zaterdag had 2 vrienden helpen. Gebouwd van zijwanden, geboord hoek-ijzer, gebouwd gebogen dak jig, gebouwd dak en de modder toegepast. Gestookte oven gedurende één uur aan warmte/behandeling.
Pizza in buik door 2:10 pm...
Opmerkingen:
1. Ik heb een andere set van bakstenen toevoegen aan elke kant van de deur naar de opening kleiner maken, leek het te groot voor mij (die heeft zes bakstenen)
2. de oven was nog steeds vrij warm 4 uur nadat ontslagen uitgestorven. Ik zal proberen om enkele temps meenemen in mijn infrarood thermometer van warmte verval
3. Clay/zand – deden we een mix van 1:1. Het lijkt zeer korrelig en breekbaar – veel scheuren. Kan proberen een andere partij met minder zand en zetten over het huidige proces.
4. Clay schoorsteen voering gebarsten binnen enkele minuten, lijkt te worden bij elkaar te houden, maar misschien moeten we om te verwarmen langzamer het eerst
Toekomstige experimenten:
1. wrap buitenkant in keramische vezel isolatie deken terwijl het runnen van... Probeer warmte opstaan.
2. bouwen van een deur
3. vuur te verwarmen Noteer temp verval met betreft, en met deken en met deur. Wilt u de haalbaarheid van pre warmte dan brood bakken of roosteren kip met uit het Vuur branden.
UPDATE: Ik kreeg een mailtje en een foto van Tom vertelde me over zijn poging om te koken een hele kip in de oven. Uit de beschrijving en het uiterlijk van de foto, ik denk dat hij het recht op de eerste poging.
"Probeerde roosteren... vandaag moet een kleine brand te houden als de tijdelijke oven niet genoeg warmte te houden. Anders, fantastische.
Deed twee kippen. Een in een braadslee, een "Bier kan" stijl. Plus een schotel van aardappel, wortel en courgette.
Beste kip die ik ooit heb gekookt.
Duurde ongeveer 90 minuten om gebraden, het bleef mooi en vochtig, de buitenkant was diep gebruind."
