Stap 2: De thee te brouwen en laat het op kamertemperatuur komen
De eerste stap! Zorg ervoor dat uw saus pan is groot genoeg om te houden van 7 bekers water en zeer schoon.
Zet de pan op het fornuis op hoog vuur en het water toe te voegen. Breng aan de kook, zet van het vuur en verplaatsen naar een andere brander. In 1/2 kopje suiker toevoegen. Roer te ontbinden.
Nu zult u wilt plaatsen de theezakjes in. Geef het een goed roeren en laat het zitten. Deze thee zakjes blijft in het water, totdat het is cool.
We moeten deze thee naar beneden komen tot kamertemperatuur - in een waaier van 68-75 F/20-23 C. Ik gebruik een instant Lees thermometer om dit te controleren. Als de thee te warm is, zal het alles in de GT van kombucha doden wanneer wij overigens in.
Wat ik wil doen is laat de thee afkoelen gedurende een uur of zo op de kachel, giet het in de conservenindustrie pot en pop in de koelkast. Dit laat het afkoelen een klein beetje sneller - anders kan u worden te wachten tot zes uur of meer! Zorg enkel ervoor om het te controleren elke 45 minuten of zo - u niet wilt dat het afkoelen tot onder kamer temp.