Stap 1: Kiezen het vlees
Een eenvoudige maar een belangrijke stap, ik gebruik een plaatselijke slager die ik vertrouw erop, de sleutel is dat je moet weten wij niet koken vet; Wij zijn het koken van vlees. 5 tot 15% procent van het vlees moet echter vet afhankelijk van uw smaak.
Ook proberen om te kiezen van vlees die niet te dik, 1cm is de perfecte dikte in mijn mening.