Stap 4: Bereiding van het vlees
2. gebakken de uien gedurende ongeveer 5 minuten of totdat het zacht en doorschijnend.
3. Voeg knoflook en kook over 1 minuut of tot geurig.
4. Voeg wijn in de pan en laat het sudderen tot het vermindert een beetje. (≈5minutes)
Tip : Als het vocht is nog steeds aanwezig, gebruik een zeef. Het eindproduct moet een chunkier vlees saus. Het is belangrijk om voor het kruiden van het vlees voor het behoud van de smaak.
5. Voeg kaneel, piment, peterselie, tomatenpuree en suiker in de pan en meng het goed.
6. laat het vlees ongedekte sudderen zodat overtollige vocht kan verdampen.
7. Breng op smaak met zout en peper.
