Stap 2: Toppings
Toppings zijn meestal gestript en netjes op de top van de noedels, zoals te zien in de afbeelding.
Sojasaus, azijn en koud dressing van sesam gebaseerd is uitgegoten over de noedels en toppings.
Het is ook gebruikelijk om te zetten sommige "Karashi" mosterd bijvoederen.