Stap 3: Droog wrijven
Een droog wrijven is een methode
voor het kruiden van vlees dat veel BBQ-ers gebruiken. het zet een jas van kruiden op dat geeft het vlees een perfecte smaak en textuur. Samen met het houden van vocht in het vlees. Dit is zeer nuttig, gezien als verkeerd gekookt, konijn kan gemakkelijk uitdrogen tijdens het koken. Het recept voor het droog wrijven is als volgt:
·1/2 kop van paprika
·3 eetlepels cayennepeper (optioneel)
·5 eetlepels gemalen zwarte peper
·6 eetlepels knoflookpoeder
·3 eetlepels uienpoeder
·6 eetlepels zout
·2 1/2 eetlepels gedroogde oregano
·2 1/2 eetlepels gedroogde tijm
· 2 eetlepels Italiaanse kruiden (optioneel)