Stap 6: Het vlees rusten
U klaar bent met het koken van de biefstuk en zijn bezig met het verslinden maar weerstaan!U moet het vlees rusten voor het snijden erin laten. Het proces bekend als rust, zorgt voor alle van de sappen van het vlees te vergrendelen binnen de steak. Dit geeft uw biefstuk betere smaak.
Toestaan dat de steak om 5 minuten rusten. Indien u zich ongeduldig, vind een biertje van uw keuze (bent u oud), en een drankje!