Stap 10: Crimp rand, vent, en bak
Eerst, glad de korst uit het midden van de cirkel naar buiten, het wegwerken van bubbels en plooien. Fix scheurt met een beetje water op uw vingertop en sommige oordeelkundig korst-squishing.
Volgende, scoot rond de rand van de taart, knijpen zachtjes samen de randen. Pinch horizontaal, verticaal niet - gewenste de korst te hebben een mooie dikke geschulpte rand. Bekijk de foto's hieronder voor meer details.
Verrekening van uw binnen- en buiten vingers terwijl knijpen maakt dat mooie geschulpte rand look. Het moet niet perfect-deze taart is handgemaakt, en moet laten zien. Grillen in de korst geven het karakter.
Trim eventuele extra bits van de korst, en geven de rand een definitieve squeeze te nemen van eventuele achterblijvers.
Patch geen nieuwe gaten met de natte vingertop truc.
Snij openingen in de top met een scherp mes. Een in de buurt van het centrum is dat absoluut noodzakelijk, maar voel je vrij om te krijgen als alles zin in als u nodig hebt met uw ontwerpen. Voor bonuspunten, u kunt een cookie cutter om gevormde stukken uit de bovenste korst - natuurlijk, dit gebeurt best vóór het over de taart.
Als er extra pasteikorst bij het wegsnijden van de rand, kunt u cool vormen uitgesneden en "lijm" deze op de top van uw piecrust met een beetje meer water.
Bak volgens taart richtingen-it zal wellicht rond 350F 45-60 minuten.
