Stap 3: verzamelen
Nadat u de juiste esdoorn-bomen (zie stap 1) gebruiken een 7/16 inch bit om te boren een gat ongeveer 1-1/2 inch in goede hout, wat op rond neerkomt 2 1/2 duim als boren door zware schors. Boren met een lichte opwaartse hoek zodat het sap uit een beetje makkelijker stroomt en zorg ervoor dat het gat schoon van houtspaanders is (op dagen die het sap draait dat zal je onmiddellijk zien die voortvloeien uit de boom).
Wanneer het sap op te slaan, zorg ervoor dat er in een koele plaats en niet zitten rond te lang omdat het kan bederven.
Dit is waar de tijdsfactor. Duurt het ongeveer 40 gallons van sap om 1 gallon van ahornsiroop (en dit is bereikt door veel en veel koken).
