Stap 5: Kook wat meer
In dit stadium het sap naar een kleinere ketel (zoals een pot over een propaan kachel) en het zeer scherp in de gaten.
Je hebt ahornsiroop bijna net gemaakt! Om ervoor te zorgen dat u 100% alle-natuurlijke ahornsiroop, gebruik een Hydrometer (instrument dat wordt gebruikt voor de verificatie van de goede suiker dichtheid of suikergehalte) die is gekalibreerd te zweven in een kopje siroop en evenwicht op een bepaald punt, wanneer de dichtheid van de stroop is precies goed. Je weet je bent sluiten zodra de stroop begint te snel omhoog schuim (als u een spatel duik in de partij en de stroop uit in slissend vellen in plaats van druppels komt, je er praktisch).
Nadat de stroop bereikt de juiste dichtheid (zoals bepaald door de Hydrometer), verwijderen uit de warmtebron en filtreer het door een filter van de wol te verwijderen "Suiker zand" (natuurlijke, onschadelijke materiaal gemaakt van mineralen uit de Maple Tree).
Op dit punt kunt u of kan uw siroop of... Candy te maken!
