Als ik een wiel van kaas (en traditioneel een wiel van de cheddarkaas), ik kan tot slot het verband-inwikkeling het zwoerd. Bandage verpakking betekent gewoon hoe het klinkt: inwikkeling met pleisters. Deze doek strips dienen verschillende doelen:
1) ze houdt vocht bij, om te voorkomen dat het wiel uitdrogen.
2) ze laat kleine hoeveelheden zuurstof in (zodat een kleine hoeveelheid schimmel op de korst groeien kan).
3) ze laten gassen geproduceerd terwijl de kaas leeftijden uit (in wezen laten de kaas adem).
4). zij ongewenste contaminanten weren in de kaas (vliegen, lint, mijten, enzovoort).
Ik geniet van bandage inwikkeling van wielen van kaas, omdat het geeft de kaas een mooie esthetische evenals laat de kaas een robuuster en unieke smaak profiel ontwikkelen. Als u niet uw eigen kaas wielen maken of als u direct aan de pret wilt, kunt u ook proberen dit proces met behulp van pre-en-klare (in de winkel koopt) blokken of wielen van kaas. Kies degenen die over een verzegelde korst en die zijn niet hoog in vocht (zoals leeftijd cheddar).
