Stap 4: Wetenschappelijke verklaring
1 NaHCO3 + 1 HC2H3O2 1 → CO2 + 1 H2O + 1 NaC2H3O2
De reactie tussen de soda en azijn is zuur-base reactie dat in dit geval een van de producten CO2 is.
Koolstofdioxide is een gas dat zwaarder is dan lucht en heeft geen kleur. Dit is waarom wanneer we het glas is de CO2 wordt uitgestort zonder onze voorafgaande kennisgeving, dan scheiden tussen de vlam en de zuurstof en veroorzakend het om uit te zetten.