Stap 12: Vul de mallen
Vul de gegevens van uw matrijzen door kleur, beginnend met de buitenste lagen. Ik begon met het wit van de ogen, werkte daarna voor de veren, dan de "eggshell". Breng elke laag zorgvuldig met een theelepel en laat set (dit kan worden haastig langs door koeling) tussen de lagen. Maak je geen zorgen als u een beetje over de rand van een laag morsen; simpelweg laat het afkoelen en gebruik vervolgens een tandenstoker om de overtollige chocolade weg te schrapen.
Zodra u bedekt de hele mal en laat het instellen, het toepassen van een andere laag van de chocolade aan de binnenkant. Gebruik de achterkant van een lepel te verspreiden deze laag helemaal naar boven de randen zodat de naden van de mal niet te dun. In het ideale geval Herhaal dit twee of drie keer, koeling tussendoor. Als de chocolade flinterdunne aan de randen van de mal die het gewoon barsten zal wanneer u probeert om het te verwijderen, dus is het zeer de moeite waard dit stadium de juiste.
