Stap 1: 1: leveringen
1) grote glazen pot (niet plastic!)
2) moeder cultuur of scoby
3) suiker (ik gebruik ook Nasalis, maar fundamentele witte suiker zou moeten werken, ook)
4) gedestilleerd azijn van de cider
5) zonder zwarte thee (groen zal ook werken, maar vermijd thee met smaakstoffen of essentiële oliën die slecht met de tegen-cultuur reageren zal)
6) (niet afgebeeld) schone stuk van ademende stof ter dekking van de pot van de mond
7) (niet afgebeeld) elastiekjes om het weefsel aan de jar
De pot moet een brede mond voor aanbrengend en nemend van moeder en dochter culturen, en dient groot genoeg te bevatten van de hoeveelheid vloeistof die u eindigen wilt met. De beste manier om een moeder kombucha is het vinden van iemand die al enkele brouwen! Elke batch van kombucha produceert een nieuwe cultuur van de dochter, dus mensen die regelmatig brouwen de neiging om scobies te sparen. U kunt ook vinden ze beschikbaar online.
