Stap 7:7: proeverij
![]()
Na ongeveer een week, is het tijd om te beginnen de kombucha proeverij. De thee wordt meer zuur en koolzuurhoudende met de tijd, dus als je te vroeg het nog meer als zwarte thee dan volwassen kombucha misschien smaak. Ik heb gevonden de beste smaak komt ongeveer 2,5 weken van het brouwen, maar dat varieert sterk met het brouwen van omstandigheden (temperatuur, licht, etc) dus het is best om te controleren om de paar dagen. Om te testen, gewoon een gebogen lepel duik in de kombucha en neem een slok!
Hebt u een gezonde cultuur, zult u merken aanzienlijk groeien de brouwen mettertijd. Kombucha culturen hebben de neiging aan te passen van de pot groeien ze in, waardoor een mooie zegel te verbeteren carbonatatie. U zou kunnen opmerken dat uw eerste partij als koolzuurhoudende als later partijen niet, omdat het de cultuur enige tijd duurt om op te staan voor het afdichten van grootte.
