Stap 3: Bereid de mosterd, deel 1.
Er zijn een paar manieren om dit te doen, afhankelijk van welke hulpmiddelen u tot uw beschikking hebt.
Kun je gemakkelijk met behulp van een keukenmachine of een stamper en vijzel mosterd, maar de manier waarop je over het lichtjes verschillend is.
Keukenmachine:
U moet het mosterdzaad geniet gedurende ten minste 18 uur of totdat u ze met behulp van alleen je vingers kan verpletteren. Ze moeten zacht zodat de keukenmachine ze gemakkelijk breken kan - anders ze alleen gaan rond in daar stuiteren zal en u zal niet veel van om het even wat bereiken.
Met behulp van een keukenmachine zal resulteren in een romiger mosterd.
Alles wat je echt nodig om te doen is het mosterdzaad (geen vloeistof nodig) pulse totdat je de gewenste - verlaten meer zaden hele voor een chunkier mosterd consistentie, verpletteren hen voor een fijnere mosterd.
Mortier en een stamper:
Dit is de manier waarop die ik ging over het - geen inweken is nodig, maar u kunt als u zou willen gemakkelijker! -enkel grind het mosterdzaad (in batches als u wilt) totdat u graag wat je ziet en voort. Ik liet mijn vrij dikke zoals u in de tweede foto zien kunt. : D
Een opmerking over het maken van nog soepeler mosterd:
Als je niet een fan van volkoren mosterd, crush/proces het mosterdzaad fijn en vind jezelf een zeef met zeer fijn gaas. Duw het mengsel in de zeef rond met een spatel, achterlating van het kaf en het duwen van de binnenste delen van de zaden door een kom.
