Inleiding/achtergrond informatie: volgens Lisa en Tony Sierra op About.com, "de Tortilla espanola of Spaanse Omelet schotel in Spanje het vaakst wordt geserveerd. Het heet ook Tortilla de Patata of aardappel Omelet. Bars en cafés serveren als tapa of voorgerecht, maar het wordt vaak geserveerd als een licht diner in Spaanse huizen. Want het is gemakkelijk te vervoeren, make de Spaanse bocadillos of broodjes door het plaatsen van een stuk tussen twee stukken van een stokbrood."
Prep tijd (ongeveer): 10 - 15 minuten
Cook Time (ongeveer): 20 minuten
Totale tijd (ongeveer): 30 - 35 minuten
Opbrengst: 6-8 porties