Stap 6: Voorbereiding het ijsbad
Door snel dompelen de eieren in een ijs bad het membraan net binnen de shell is losgemaakt en het ei wordt het veel gemakkelijker te pellen. Hetzelfde effect kan worden bereikt door zwaar zouten van het water kook je eieren in als u de pot met water methode gebruikt voor het bereiden van hard gekookte eieren.
Ter voorbereiding van het ijsbad ik eerst een kom met water gevuld.