Hoe te maken Super Cool bevroren partij Cocktails met vloeibare stikstof (2 / 9 stap)

Stap 2: Vloeibare stikstof veiligheid

Vloeibare stikstof is koud en kan leiden tot bevriezing of "brandwonden." Voor het afhandelen van LN2 veilig nodig u veiligheidsbrillen, geïsoleerde handschoenen, dewars aan het veilig houden van de vloeistof, en, het absolute beste beste, iemand met ervaring LN2 behandeling.

Aangezien we alcohol aan-114 C vriespunt bent, is het belangrijk om te beseffen dat de bevroren cocktail zelf kunnen temperature-wise gevaarlijk. Onze partij, we bevroor de cocktails, en zorgvuldig gewaarschuwd iedereen die wilde proberen het cocktail-ijs direct. In de meeste van de dranken, hebben wij ook vloeistof toegevoegd aan enkele van de cocktail-ijs te verhinderen dat mensen komt in direct contact met de Super koude lichamen. En in de landen waar wij niet, het was waarschijnlijk een slecht idee.

Ik heb altijd mijn LN2 gekregen van een universiteit, of door zich als een "externe voorpost" van een universiteit aan die Universiteit van leverancier. Het dewars huren is niet onbetaalbaar, en de kosten van de LN2 zelf is minder dan melk per gallon.