Dit alles hangt af van uw kwaliteit van vis (of groenten) en een eenvoudige techniek voor de vorming van de rijst (dat ik ga om u te tonen).
Andere dan welk kunt u uw nigiri naar hartenlust. Het zeker niet hoeft te worden beperkt tot de rauwe vis - gestoomde vis, tofu, groenten, en zelfs andere vlees maken voor geweldige sushi. Ik heb zelfs BBQ-kip nigiri in een menu. Dus laat je angst voor het maken van sushi stopt u langer niet.