Stap 3: Tamago
Dit is geenszins bedoeld om te worden van een professionele gids voor het maken van tamago (anders het zou dat het is eigen Instructable, zoals deze!), want ik heb niet een goede pan of hulpmiddelen, en had het nog nooit geprobeerd voor deze tijd. Maar dit zal u tonen hoe maak je een redelijke zoete omelet te slice en gebruik voor sushi.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 3 lepels van mirin
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels suiker
Meestal een vierkante pan wordt gebruikt, maar mijn regelmatige fry pan gehanteerd uitsluitend schoon voor mij.
Meng de ingrediënten voor formulier het tamago beslag.
Techniek:
Uw pan olie en bedek het met een dun laagje tamago slagman.
Na 2-3 min, wanneer de onderkant van de omelet bruinachtig krijgt, gebruik een lepel van de keuken te vouwen de omelet tweemaal. Eerst na dichter naar het midden, en ten tweede naar het verste uiteinde van de pan.
Er behoeft niet flip de omelet, gewoon Vouw het. Zelfs als de bovenzijde van de omelet ongekookt lijkt voordat vouwen, zal de "binnenste lagen" van de omelet krijgen gedaan door het einde van het proces.
Licht de pan opnieuw olie en voeg een andere ronde van tamago slagman. De slagman die u zojuist hebt toegevoegd moet raken de omelet die u in de laatste stap gevouwen. Mijne totaal deed, maar het smaakte nog steeds goed.
Herhaal de stappen 2-3, om je uitgeput van tamago slagman.
Snijd in reepjes. (sorry ik miste die foto!)
