Stap 7: Een laatste opmerking.
Er is goed spul en slechte dingen erover. Als je tijdens de zwangerschap of borstvoeding, doe het niet. Don't feed het aan uw baby, jonge kinderen of ouderen. Mensen met gecompromitteerde immune systemen of leverziekte - verblijf weg. Het bevat waarschijnlijk kwik * (ihb tonijn en zwaardvis), dus overdrijf het niet. Nee, koken niet verwijdert het kwik. Er is een zeer kleine kans dat parasieten kunnen worden doorgegeven via rauwe vis. Als u bezorgd bent, de vis koken óf bevriezen ten minste drie dagen, hoewel geen van deze methoden worden gegarandeerd om te voorkomen dat parasieten. Als u last heeft van pijn binnen 12 uur na het eten van rauwe vis, gaat u naar het ziekenhuis.
Het goede spul is dat sushi is een relatief lage-calorie, vetarme, nutriënt-dichte maaltijd, die u met extra vitaminen, complexe koolhydraten uit de rijst (bonus vezels en hele korrels voor bruine rijst!), een grote bron van eiwitten en gezonde omega-3 vetten bieden kan. Veel landen hebben strikte richtlijnen op wat kan worden omschreven als "sushi grade" vis die leiden speciale diepe bevriezing tot kunnen, bedoeld om alle aanwezige bacteriën te doden.
En vergeet niet, kunt u nog steeds genieten van sushi zonder de rauwe vis. Wees creatief!
* Volgens de Food and Drug Administration, één week de consumptie (< 12oz) het niveau van methylkwik in het lichaam veel helemaal niet wijzigen.
