Stap 1: Kies uw recept
Een belangrijke les die ik al vroeg leerde is dat brokken vlees doen niet droog zeer goed; ze krijgen moeilijk aan de buitenkant, voordat ze in het midden uitdrogen. Best case scenario is dat uw maaltijd smerig smaakt; ergste geval is dat je salmonella of E. coli terwijl je op een reis van backpacken, mogelijk dagen verwijderd van de help. Dus kies een recept dat OK met gemalen vlees worden zal, zelfs als het niet conventioneel op die manier heeft gediend (voorbeeld: kip tikka masala). Elke vorm van vlees (of getextureerde plantaardige eiwitten, als je wilt) in saus is een goede inzet. Ik probeerde tofu eens een lange tijd geleden, en ik denk dat het niet goed komen. Ik meen mij te herinneren van taai stukjes tofu die niet echt goed hydrateren.
Ik graag de recepten hebben een 'basis' met een carb zijde of topping een soort eiwit. Als u op een meerdaagse reis bent en al uw basis maaltijden gemalen vlees in verschillende soorten saus zijn, is het leuk om meer variëteit in toppings. Ik probeer te halen van een selectie van maaltijden die gaan met rijst, aardappelpuree, noedels, koekjes, enz.
Ik zelfs toevoegen groenten aan de basis als de maaltijd zou niet normaal ze er als een manier hebben om ervoor te zorgen dat ik krijg genoeg vezels om dingen bewegen door het systeem te houden. Een alternatieve aanpak zou gebruiken afzonderlijk verpakt gevriesdroogd fruit, hoewel ik denk dat ze zijn duur en ik heb niet geprobeerd hen, dus ik kan niet vouch voor de smaak.
