Stap 5: coaguleren
Verwarm de sojamelk terug tot ongeveer 180 graden (fahrenheit).
Los 2 Eetlepels Epsom zout in 1 en 1/2 kopjes warm water.
(Als alternatief zou u 75ml citroensap.)
Verwijder van het vuur en roer voorzichtig samen.
In ongeveer 5 tot 10 minuten wordt de wrongel gescheiden.