Hoe wijn wordt gemaakt professioneel (9 / 9 stap)

Stap 9: bottelen

Pre-bottling
1. pas vrij SO2 tussen 30-50 ppm omhoog tot 2 weken voor het bottelen.
2. Voeg kaliumsorbaat Voorkom fles gegiste als restsuiker in de wijn aanwezig is
3. reinigen en zuiveren van de apparatuur die wordt gebruikt in het bottelen.  Apparatuur omvat:
• Slangen
• Klemmen
• Pompen
• Filtercomponenten
• Bottelmachine
• Corker.
4. Reinig en zuiveren van de flessen met behulp van een SO2-oplossing.
5. test bottelmachine om ervoor te zorgen dat de juiste hoeveelheid wijn wordt toegevoegd aan de flessen.

Bottelen
1. pomp wijn door een wijn filter.
• Wijnen met restsuiker zijn filter met een absolute .45micron filter.
• Droge wijnen zijn filter met een 1 micron filter.
2. wijn passeert al het filter en het bottelen machine reservoir binnenkomt.
3. plaats de flessen op de bottelmachine te vullen van de flessen.
4. cork de flessen nadat ze zijn gevuld
5. plaats folies op elke fles
6. gebruik een folie verschrompelen tot Krimp folie op de fles
7. schone flessen te verwijderen van stof en wijn die kan hebben verzameld op de buitenkant van de fles.
8. het etiket van de flessen.
9. Bewaar flessen tot klaar om te verkopen.

Zodra de wijnen worden aangeduid als ze zijn klaar om te verkopen en concludeert de wijn besluitvormingsproces.  Het maken van wijn neemt een heleboel patiënten, tijd en proeven.  Jarenlange ervaring is nodig om een fles wijn aan een verkoopargument, en vele jaren om het te perfectioneren.  Als iets anders, wijn maken is een kunst en is voor interpretatie.

Ik hoop dat je genoten hebt leren over hoe we wijn bij Kings Crossing wijngaard en de wijnmakerij.  Wij produceren ongeveer 7000 flessen wijn per jaar voor onze producent en het produceren van meer dan 2000 flessen per jaar voor andere organisaties.

Als u meer informatie over onze wijnboerderij wilt of wijnen bezoek onze web-pagina.
http://kingscrossingvineyard.com/