Stap 2: oogst
• Verwijderen van verrekening
• Reinigen en zuiveren van plukken emmers
• Reinigen en zuiveren van oogst tools
• Reinigen en zuiveren crusher/de-stemmer
• Reinigen en zuiveren van de pompen en slangen
• Reinigen en zuiveren van de pers
• Reinigen en zuiveren gistingstanks
Oogst
1. start vroeg in de ochtend voor het behoud van de koele temperatuur van de druiven.
2. Kies alle druiven van een specifiek RAS.
3. Kies tweede gewas druiven (aanzienlijk onder rijpe druiven) en zet deze neer op de grond.
4. Verwijder beschadigde druiven uit het cluster. Als er teveel beschadigde druiven op het cluster, het gehele cluster doorgeschoven naar de grond.
5. goede druiven worden met de hand geoogst en verzameld in emmers van 5 gallon.
6. Zodra een emmer vol is vervoerd zij naar de verbrijzeling-pad.