Stap 1: Voorbereiden om te eten goed thuis
Slechts twee essentiële punten kunnen bijna elke gebakken goed transformeren in een glutenvrij gebakken goed. Ten eerste is een alternatieve meel. Winkel gekocht glutenvrij meel mixen kunnen duur zijn en komen in kleine verpakkingen; in plaats daarvan uw gewenste alternatieve meel online te bestellen in grotere hoeveelheden te hebben bij de hand en meng ze zelf. Als u wilt maken een bloem voor alle doeleinden, een mix tussen bruine rijstbloem (2 delen), garbanzo bean meel (2 delen), en aardappel zetmeel (1 deel) werk goed, maar andere meel kunnen worden vervangen, afhankelijk van persoonlijke smaak. Sorgho meel is populair in mixen winkel gekocht, maar de smaak is sterk en uw gebakken goed kan inhalen.
Het tweede essentiële punt is xanthaangom, die is nog duur ook, maar minder als online besteld. Ook vereisen recepten alleen een kleine hoeveelheid op een moment dus elk bedrag dat u koopt moet je een tijdje duren. Omdat niet-tarwe meel kunnen niet de dezelfde chemische reacties produceren, zoals tarwemeel kan in het bakproces, xanthaangom vult deel van deze rol door te helpen de ingrediënten plakken aan elkaar (anders gluten-vrij voedsel kan werd kruimelig en gemakkelijk uit elkaar te vallen). Met deze twee ingrediënten bent u klaar omzetten in bijna al uw favoriete recepten glutenvrij.
B. beslissen wat te maken
Zodra u deze ingrediënten aan kant hebt, is beslissen wat te maken een belangrijke volgende stap. Je kunt ontmoeten veel van uw behoeften door het eten van nature Glutenvrije levensmiddelen, zoals rauwkost, kazen, yoghurt, enz., maar om een minder beperkte leven leiden, leren hoe te maken van uw andere favoriete voedsel is belangrijk. Sommige voedingsmiddelen zoals brood en pizza korst, vereisen veel van de praktijk om hen naar uw gewenste consistentie zodat ze voorverpakt kopen een goed idee wellicht (Udi van merk maakt een goede selectie). Echter, andere voedingsmiddelen, zoals taart korst of jus of taart, passen goed aan glutenvrij meel, en u zou beter gediend worden zowel in termen van Financiën en verwachtingen om hen te maken vanaf nul. Vooral met betrekking tot gebak, degenen die hebben genoten van gluten voordat verwachten gebakken goederen naar smaak, kijk, en voel me op een bepaalde manier. Beoefenen en raffinage van de recepten in uw eigen keuken is de beste manier om deze verwachtingen te voldoen.
C. de soja-component
Een laatste belangrijke stap aan het leven van een gezonde levensstijl met glutenvrij wil aanpak van het probleem dat veel mensen die allergisch of intolerant zijn voor gluten zijn vaak allergisch of intolerant aan soja, ook. Tal van voorverpakte levensmiddelen niet nog adres dit feit en bevatten vaak ingrediënten zoals sojaolie in hun recepten, vooral de pizza korsten. Zelfs veel alledaagse levensmiddelen die u verwachten zou veilig beheren sojaproducten op te nemen. Daarom is de beste manier om soja zowel glutenvrij zijn om je eigen eten koken. Niets kan slaan die — niet Kruidenieren en supermarkten, geen restaurants. Wanneer u wat er in uw eten bepalen kunt, kun je de grootst mogelijke controle over uw gezondheid.
Bijvoorbeeld:
De twee belangrijkste ingrediënten in sojasaus, naast water, zijn tarwe en soja. Verrassend, is het volgende recept een grote substituut voor die allergisch of intolerant voor beide ingrediënt.
Gluten en soja vrij sojasaus
14-oz kan rundvlees bouillon (of 2 kopjes)
4 T balsamico azijn
2 t donkere melasse
¼ t grond gember
¼ t knoflookpoeder
2 t-zout
½ t sesamolie (optioneel)
Combineer ingrediënten, Bouillon eerst in een pot en sudderen (aka, verminderen) tot ongeveer 1 kop blijft. Vervolgens Verwijder van het vuur, koel aan kamertemperatuur, en bewaar in een container in de ijskast totdat het nodig is. Als u wilt nemen deze saus naar een restaurant ter vervanging van hun sojasaus (de meeste restaurants respecteren deze actie), stel ik een oude kruik te gebruiken als een opslagcontainer, in plaats van een tupperware container, opslaan als die de neiging om te lekken. De pot hieronder is een oude curry pasta container en is een handige formaat.
