Mijn papa's zus in Alaska is de koningin van gerookte zalm. Ze groeide op op een strand van Zuidoost Alaska, vissen en het eten van zalm, zodat ze wat goed zalm weten smaakt en iedereen in de stad gaat naar haar voor zalm roken.
Dit is haar recept, die we gebruiken voor roken zalm in de smokehouse we hier beneden in Washington bouwden.
