Stap 1: ingrediënten
Eiwit –
Recepten waarvoor het gebruik van eiwit meestal vragen voor een minimum van 2 eieren. Hoe groter het recept, echter de meer blanken die u nodig zal hebben.
Een mespuntje zout –
Zorg ervoor dat het fijn zout om ervoor te zorgen het lost gemakkelijk op in de blanken.
Een zuur –
Zoals room van tandsteen, azijn of citroensap.