Stap 3: Stap 3: Prep werk
Nu dat u hebt laat de rijst afkoelen beneden voor ongeveer 24 uur, is het tijd om de werkelijke prep werk te doen.
Eerst, spoel de groenten zo nodig zoals rauwe broccoli. Zodra alles wordt gewassen, snijd de groenten in de gewenste grootte.
Mijn aanbeveling is om te snijden alles in zeer kleine maten, maar de persoonlijke voorkeur van de chef. Ik meestal snijd de broccoli in baby grootte beten, mijn wortelen gesneden worteltjes, mijn knoflook gehakt en dobbelstenen mijn uien.
Saus:
Op dit punt, is het een goed idee om uw eigen frituren saus met behulp van de oestersaus, sojasaus en de Teriyaki saus maken. Ik nog steeds rotzooi rond met het percentage van elk, maar ik doe meestal ongeveer 70% Oyster, 25% Teriyaki en 5% soja.
