Stap 5: ferment
Nadat je hebt gezet op de luchtsluis, zet dan de mandfles in een donker hoekje op ongeveer 70 graden. Laat het voor ongeveer 3 weken.Gedurende deze tijd, zult u merken dat het SAP van duidelijke tot bewolkt gaat, en stijgen naar de oppervlakte borrelt. Dit is de fermeting van de gist de suiker in het SAP. Ja, het is een beetje stinkende, vooral tijdens de eerste week.
een laag van gist zal vormen aan de onderkant van de mandfles. Dit is normaal.
U zult weten dat het wordt gedaan wanneer het SAP weer duidelijk. Nadat het wist, laten staan voor nog een week of zo, gewoon om te controleren alles wordt gefermenteerd. Het duurt bijna precies 3 weken om te ontruimen, en nog een week om er zeker van, zo fundamenteel, laat het voor 4 weken.
