Stap 2: De zandkoek maken
Met een elektrische mixer of handmixer, sla de boter en de suiker tot licht en pluizig.
Voeg ei en klop tot gecombineerd.
Sla in het vanilleuittreksel.
Voeg de bloem en het zout toe en klop tot het deeg gewoon samenkomt.
Koel het deeg tot firma.
Het deeg uitrollen of op een bakplaat bekleed met Perkamentpapier.
Bak gedurende 20-30 minuten, draaien de bakplaat halverwege van voor naar achter door het bakken.
