Stap 4: Het maken van Scones
Strooi werkvlak met bloem, platte uitgerust deeg rollen. Bestrooi gelijkmatig met ruime hoeveelheid grond spek, pull en zijkanten vouwen als Toon op foto, dan rollen plat aan de rechthoek.
Plaats op rechthoekige bakplaat, laten rusten gedurende 20 minuten, gedekt.
Strooi rechthoekige deeg met ruime hoeveelheid grond spek, opnieuw trekken en zijkanten vouwen, roll plat aan de rechthoek weer laten vallen voor een ander 20 minuten rusten.
Herhaal deze stap twee keer meer, met behulp van alle grond spek.
Op de laatste rechthoekige, segmenten als getoond en snijd met de Snijder van de ronde.
Plaats scones op het bakken blad, borstel met eidooier.
Bak op voorverwarmd bij 390 F voor 15 minuten.