Stap 2: vullen
150 ml melk
100 g roomkaas, Bad (voor verspreiding) of vanuit blok
70 g boter, gezouten of ongezouten, zout in het ingrediënt voor smaak aan te passen.
1 eidooier
1 eetlepel bloem
150 g geraspte mozzarella kaas
zout naar smaak (u kunt ook witte peper poeder)
Combineren melk, bloem, eigeel, roomkaas en 50 g kaas in een pot, slaan met elektrische mixer. Bestrooi met zout en witte peper en breng mengsel aan de kook op matig vuur, vaak roeren. Mengsel zal worden verdikking.
Opstijgen vanaf hitte en laat koel aan kamertemperatuur, volledig
Zodra het mengsel is afgekoeld, slaan in links over boter en een ander 50 g geraspte kaas.
Giet de hoek vulling in een spuitzak van ziplock zak, geknipt