Stap 2: methode
In een pot, breng aan de kook rundvlees kubussen met 2 1/2 L water, gekruid met zout en witte peper. In gesneden ui toevoegen.
Wanneer het rundvlees is half zacht, toevoegen in azijn
Eenmaal rundvlees volledig zacht, roux maken, dan roer roux in pot, volgde met lever
Aanpassen van smaak en cook slechts voor 3-4 minuten lang
Serveer onmiddellijk (met alle soorten pasta gewenst) met een klodder of twee van zure room. Geniet van ~
ROUX
Verhit olie, bak meel, bestrooi met paprika poeder en voeg voldoende water te dikken