Stap 3: groenten
Kook de aardappelen in de pot, totdat zij volledig zijn gekookt en inschrijving. Verwijder ze een kom te houden.
Zet de wortelen en uien in. Kook ze totdat volledig gekookt en teder.
Voeg de tomatenpuree toe. Roer en koken totdat het is een beetje donkerder en aromatisch. (Dit heet "pincéing")