Stap 1: Zoeken naar Hachiya kaki
![]()
Start met een doos van 20 pond van medium grootte Hachiya kaki met de stengels intact, en bewaar ze kelk neer. (Als u uw eigen vruchten plukken, trekken omhoog tegen de aftakking naar de stengel behouden.) Omgaan met de vrucht zeer zacht, zoals een kneuzing ontstaat een zwak dat peeling zal bemoeilijken en kan leiden tot een lek tijdens het droogproces. Grotere kaki kan ook worden gedroogd en levert een superieur product, maar vereist meer masseren, dus middellange fruit het beste is voor beginners. Bel uw county landbouw commissaris of de lokale Farm Bureau om boeren te vinden in uw omgeving.
