De bouw van mijn hout gestookte pizza-oven heb ik eindelijk klaar. Het duurde een tijdje samen te stellen alles maar het uiteindelijke resultaat volledig waard is. Ik ben begonnen met het leggen van een betonplaat 155 x 175 cm x 10 cm. De materialen werden soms lastig te vinden maar in het algemeen vond ik hen op hardware en oven vuurvaste plaatsen. Ik plaatste 12mm betonstaal staal 25cm uit elkaar binnen een frame gemaakt uit pine geplaatst. De wapening moet worden getild aan de onderkant grind met enkele stenen of stukken van baksteen. Ik gemengde beton op de verhouding cement: zand: verpletterd rock als 1:1:1. Ik gebruikte deze mix, zoals het werd me aanbevolen maar bij onderzoek blijkt de aanbevolen verhouding is 2:2:3 of 1:2:4 (Cement: zand: Aggregate) afhankelijk van de bron. Ik denk dat het is het beste om te gaan door wat de instructies op de zak cement zijn. In ieder geval zelfs met mijn mix heb niet ik gezien ieder inbreker of had problemen. Ik gebruikte ongeveer 8 zakken cement allemaal. Het is een hoop werk het cement met de hand mengen, zodat een soort van mechanische cement mixer echt noodzakelijk is.
Gedurende de bouw ik verwezen naar diverse blogs en forums gevonden via google voor het oplossen van problemen. Ik bijzonder geprofiteerd van deze wiki gestart door leden van een van de forums van de houtoven. Pizza oven wiki
