Stap 1: methode
1 kopje lange korrel Basmati rijst
3 kopjes Water
Zout
Ontlaten
Komijn zaden-2 eetlepels
Half kopje groene erwten
4 eetlepels Pure DesiGhee of verduidelijkte boter
Bijgerechten
Groene pepers (optioneel)
Koriander
Curry Leaves
1. STAP 1-DE RIJST KOKEN
Neem 1 kopje van langkorrelige basmati rijst dat toevoegen 3 kopjes water en zout toevoegen als gewenst. Rijst zal ongeveer 25-30 minuten worden gekookt. Houd opzij, zorg ervoor dat u niet meer dan 3 kopjes water anders toevoegen dat de rijst zacht in samenhang zal worden. Zelfs als de rijst is enigszins moeilijk/ongekookt die is perfect in orde in dit stadium, omdat het in een later stadium zullen worden getemperd
2. STAP 2
Ontlaten ook bekend als Tadka/Tarka in Hindi - toevoegen 4 eetlepels Desi Ghee / verduidelijkte boter en warmte in een Wok / grote pan. Daartoe Jeera (komijnzaad) en Curry Leaves toevoegen wetenschappelijke naam: Murraya koenigii, dan het toevoegen van de groene erwten Fry voor ongeveer 2 minuten dan Voeg de rijst en roer bak voor ongeveer 2 minuten. Tip: Vermijd een PURE RVS pan
3. garnituur
Garneer met koriander bladeren/koriander en/of groene pepers.
Bon Appetit!
