Wat is een Yorkshire Pudding () van Wikipedia)
Yorkshire Pudding, ook bekend als slagman pudding, is een Engelse gerecht gemaakt van beslag bestaat uit eieren, bloem en melk. Het gerecht wordt meestal opgediend met geroosterd vlees (traditioneel rundvlees) en jus en is een hoofdbestanddeel van de traditionele Britse Sunday roast. Het kan ook worden geserveerd als een starter (met jus) of een woestijn (met jam).
De exacte herkomst van de Yorkshire pudding is vooralsnog onbekend. Het eerste ooit opgenomen recept verschijnt in een boek in 1737.
De Yorkshire pudding is een hoofdbestanddeel van de Britten zondagse lunch en in sommige gevallen wordt gegeten als een aparte cursus vóór de belangrijkste vleesgerecht. Dit was de traditionele methode van het eten van de pudding en is nog steeds gebruikelijk in delen van Yorkshire vandaag. Omdat de rijke jus van de gebraden vlees drippings met de eerste cursus was opgebruikt, werd de belangrijkste vlees- en plantaardige cursus vaak geserveerd met een peterselie of witte saus. Traditioneel, hoewel minder dus nu, de Yorkshire Pudding kon worden geserveerd als een zoete, met suiker, gouden stroop, jam, of zelfs met jus d'orange als een saus. Er wordt vaak beweerd dat het doel van de schotel bieden een goedkope manier om te vullen de diners, dus een lagere bedrag van de duurdere ingrediënten moest zoals de Yorkshire pudding traditioneel eerst diende was uitrekken.
Vragen of wilt u up-to-date te houden met mijn projecten, volg mij op Twitter -
