Stap 4: Voorbereiden graan
Meet ongeveer 2/3 pot van graan per vereist jar (de korrel zal uitbreiden iets aangezien er doorweekt). Geniet van de korrel voor 24 uur in een kom met water (gebruik voldoende water ter dekking van de korrel volledig. Als u grotere granen, zoals tarwe of maïs, vond ik de korrel sudderen gedurende 30 minuten in plaats van het inweken bijgedragen tot het voorkomen van de groei van ongewenste schimmels. Spoel en de korrel volledig afzuigen. Liter potten 3/4 gevuld met graan en deksels (met ademhaling gat) moeten worden aangebracht en afgetopt met aluminiumfolie.
Indien nodig (zie stap 8 vloeibare inoculatie methoden), bereiden een pot van schoon water te worden gesteriliseerd (met een paar munten toegevoegd - deze hulp aan versneden graan spawn later wanneer de pot te schudden), passen deksel en cap met aluminiumfolie.