Stap 2: Combineer en kneden
In een kom, combineren de melk, water, gesmolten boter, suiker en gist.
Dan, in een ander mengkom, voeg de bloem en zout samen. Gebruik het deeg haak bevestiging op uw stand mixer. Voeg het natte ingrediënten en beginnen mengen op medium snelheid, totdat het deeg samenkomt.
Blijven mengen totdat het glad wordt. Het moet niet worden te plakkerig en hebben sommige elasticiteit. Ik heb toegevoegd sommige meer bloem (ongeveer 4 eetlepels) om te voorkomen dat het deeg te plakkerig wordt. U kunt ook kneed het deeg met de hand helemaal, maar het kan een beetje (lees: veel!) vermoeiend :)
Gebruik gesmolten boter en jas van de bodem en zijkanten van grote kom. Plaats de bal van deeg in de kom en jas de bovenkant met wat gesmolten boter. Behandel de kom met een vochtige papieren handdoek en zet het in een licht warme plaats voor 1,5 uur.