Stap 4: Voorbereiding van de siroop
Giet het water onderaan de kanten van de pan. Dit zal wassen van een dolende vlekjes van suiker.
Verwarm op een middelhoge pit totdat de temperatuur van de stroop 246 F (119 C) voor ongezoete likeuren of 243 F (117 C bereikt) voor gezoete likeuren. Ja, dat drie graden verschil echt toe doet. Als de kristallen hebben gevormd aan de zijkant van de pan, wassen ze neer met een siliconen gebak kwast gedipt in koud water.
Wanneer de vereiste temperatuur heeft bereikt, haal de pan van het vuur. Voeg de likeur, die is is opgewarmd in de magnetron. Uitsluitend merk op warm aanvoelt, geen behoefte om te koken.
Roer de oplossing voorzichtig tot al de drank heeft overgenomen.
Als u de oplossing teveel doorroeren kan op dit punt u veroorzaken kristallisatie, die al het werk dat je hebt gedaan zal ruïneren. Roer de oplossing in - langzaam - net met de plastic lepel.
Zodra het alles gemengd, kunt u het vullen van de mallen.
